Salades printanières : nos recettes préférées

Pour notre plus grand bonheur, le retour du printemps, c’est aussi le retour des salades ! Avec les beaux jours, plus besoin de se faire de bons petits plats chauds pour compenser des températures extérieures. Place aux couleurs vives, au fun et à l’imagination dans vos assiettes. Si vous en avez marre de faire toujours les mêmes tomates mozza, concombres à la crème, salades grecques ou taboulés, vous êtes bien tombées. Voici en exclusivité les recettes de nos salades printanières préférées.

On sort un peu des sentiers battus, mais toujours avec des aliments rassurants, pour un maximum de saveur en une bouchée. Pour chaque recette, vous n’avez pas besoin de grand-chose pour vous régaler.

C’est parti pour les recettes printanières qui vont venir pimper vos midis au soleil !

Salade de lentilles

C’est sûr que ce n’est pas le plus commun, mais pour autant, c’est délicieux. Pour cette salade, vous aurez besoin :

• De lentilles évidemment
• D’un oignon rouge
• D’une pomme granny
• Deux betteraves
• De la feta

On mélange le tout, on assaisonne selon ses goûts et le tour est joué. L’essayer, c’est l’adopter ! En bonus, vous pouvez aussi ajouter du saumon fumé ou de la truite avec, c’est vraiment pas mal du tout aussi.

Salade de haricots

On les oublie un peu trop souvent ces légumes, mais à ne surtout pas négliger. Très bon pour la santé, subtils et surtout qui se marient avec beaucoup d’autres ingrédients, ils sont idéaux dans les salades. Voici donc la recette proposée :

• De haricots verts (frais, ou en conserve ça fonctionne très bien aussi)
• De saumon fumé (ou truite, plus économe)
• De la feta
• D’un oignon rouge
• De noix

Miam, vous allez vous régaler ! Enfin, c’est tout ce que l’on vous souhaite, vous nous en direz des nouvelles. Vous assaisonnez comme vous le souhaitez et à table.

Burrata

Alors, on anticipe déjà les commentaires au vu du titre de cette salade, oui la burrata c’est de plus en plus commun… Mais nous, on vous propose de la déguster d’une manière légèrement différente de ce que vous pouvez avoir l’habitude de faire. Munissez-vous donc :

• D’une burrata
• D’une belle pêche jaune (ou blanche ou plate, toutes les déclinaisons s’y prêtent bien)
• D’une grosse tomate cœur de bœuf
• De roquette

Vous mettez la roquette dans la base de l’assiette, ensuite, faites de belles tranches de cœur de bœuf et de pêches, puis disposez-les par-dessus la roquette en rond, en alternant tomate/pêche à chaque fois. Enfin, place à la pièce maitresse, la burrata, au centre de l’assiette. Un filet d’huile d’olive, sel, poivre, et terminé, rien besoin de plus, sauf peut-être un morceau de pain en accompagnement !

Buddah Bowl du printemps

De plus en plus en vogues, les buddah bowls ont envahi les réseaux sociaux ces derniers temps. Alors, nous avons décidé de vous partager notre recette. Pour cela, il vous faut :

• Des lentilles
• Du houmous
• Des carottes
• Une petite patate douce
• De la mâche
• Un oignon rouge
• Des pois chiches

Faites cuire des carrés de patates douces dans une poêle, et parallèlement vos lentilles. Pendant ce temps, rappez vos carottes et coupez votre oignon. Utilisez les lentilles en base dans une grande assiette creuse, puis faites des petits compartiments de chaque ingrédient tout autour. Les carottes rappées, les pois chiches, les oignons rouges, les carrés de patate douce et la mâche. Enfin, placez une bonne portion de houmous au centre de l’assiette et de tous les aliments, il servira de sauce.

Place à la dernière recette de notre top 5 des salades printanières.

Salade de crevettes

Non ne vous inquiétez pas, la crevette ne servira pas de base pour la salade, mais c’est tout de même un ingrédient phare. Cette salade est très simple, vous aurez besoin :

• De crevettes roses
• De mâche
• D’un avocat
• D’un pamplemousse
• De noix

Simple, mais efficace, avec une touche d’exotisme et d’originalité, et parfois, il ne suffit que de ça pour nous faire plaisir.

En bonus, voici le secret d’une sauce qui passe avec toutes les salades printanières : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à café de miel et un peu de sauce Maggi. À table !

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